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林下黑木耳规范化种植技能
公布工夫:2017-12-20

  1弁言
  
  黑木耳被养分学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜超过跨过20倍,比植物性食品中含铁量最高的猪肝还超过跨过约7倍,是种种荤素食品中含铁量最多的。西医以为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以实时为人体增补充足的铁质,以是它是一种自然补血食品。
  
  由于黑木耳的抗血小板聚集和低落血凝作用,可以增加血液凝块,避免血栓构成,对延缓中年人动脉硬化的发作开展非常无益,不只对冠心病,对其二心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
  
  黑木耳含有丰厚的动物胶原身分,它具有较强的吸附作用,对有意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃涤肠的作用。特殊是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、剃头、面粉加工、棉纺毛纺等氛围净化严峻工种的工人,常常食用黑木耳能起到精良的保健作用。
  
  黑木耳是我国西南地域的特产之一,由于其具有共同的风韵和生物学特性,深受广阔人民的喜欢。在西南长白山林区,黑木耳资源家户喻晓,怎样充沛发扬黑木耳的养分和药用代价,进步黑木耳的产量和质量,停止规范化技能的研讨甚为须要。
  
  2黑木耳生长发育条件
  
  2.1黑木耳生长发育进程
  
  黑木耳是由菌丝体和子实体两局部构成生。长在朽木或其他基质外面,是黑耳的养分器官。子实体侧生在木料或培育料的外表,是它的繁衍器官,也是人们的食用局部。子实体初生时像一小环,在不时的生长发育中,伸展成海浪状的集体,腹下凹而润滑,有脉织,反面凹陷,边沿稍上卷,整个形状颇似人耳,故此得名。菌丝发育到肯定阶段扭结成子实体。子实体新颖时,是胶质状,半通明,深褐色,有弹性。枯燥后膨胀成角质,腹面腻滑乌黑色,硬而疏,反面昏暗色,有短绒毛,吸水后仍可规复原状。子实体在成熟期发生担孢子(种子)。担孢子无色通明,香肠形或肾状,润滑,在耳片的腹面,成熟枯燥后,经过气流四处传达,繁衍它的子女。黑木耳的担孢子在条件适合的状况下萌生成菌丝,或构成分生孢子,由分生孢萌生再天生菌丝。由于菌丝不时地生长,逐步又发生分枝,而且在分枝中天生横隔,发育成单核菌丝。经过两个差别性另外单核菌丝顶端细胞打仗互相交融后,构成一个双核细胞,双核细胞经过锁状结合发育成以核菌丝。菌丝不时的生长发育,而且生出少量的分枝向生物的深部伸张,吸取少量的养分和水分,为进一步发育成子实体做好预备,一旦条件成熟,就在生物体外表发生子实体原基。子实体原基在适合的生长发育条件下构成子实体。
  
  2.2 黑木耳生长发育条件
  
  温度:黑木耳属中温型菌类,它的菌丝体在15-36℃之间均能生长发育,但以22-32℃之间为最适合。子实体在15-32℃之间都可以构成和生长,但以22-28℃之间生立的木耳片大、肉厚、质量好。15-22℃之间生长的木耳固然肉厚、色黑、质量好,但生临时长。
  
  水分:培育菌丝阶段要枯燥;子实体生长要潮湿。即“先干后湿”.要求菌棒的含水量为60-70%,代用料培育基的含水量为65%,如许有利于菌丝的开展定植。种植场合氛围的绝对湿度到达85-95%时,有利于子实体的生长发育。温度较低时,过多的赐与水分,会形成烂耳。
  
  光照:在光芒薄弱的昏暗情况中菌丝和子实体均能生长,光芒对黑木耳子实体原基的构成有促进作用,耳芽在肯定的直射阳光下方能展出茁壮的耳片。无直射光的耳场,长出的木耳、肉薄、色淡、缺乏弹性,缺乏刚阳之气。
  
  酸碱度:黑木耳适合在微酸性的情况中生存,以PH值5.5-6.5为最佳代料种植时,先调到适合范畴偏碱一方,经过天然发酵,即达最适合水平。要求“先碱后酸”.
  
  氧气:菌丝生长,需氧少,子实体生长需少量氧气。在菌丝体和子实体的构成、生长、发育进程中,不时停止着吸氧呼碳(二氧化碳)运动,需求坚持常常维护耳场(室内)的氛围流畅,避免郁闭情况。
  
  3林下食用菌黑木耳种植技能
  
  3.1配方
  
  之一:棉子壳 90%、麸皮8%、白糖 1%,石膏1%;
  
  之二:阔木(屑叶树)78%、麸皮(稻米糠)20%,石膏1%,白糖1%,
  
  之三:木屑 78%,麸皮或米糠 20%,石膏或碳酸钙 1%,蔗糖1%.
  
  依照配方要求停止配比掺匀,调至含水量 65%左右即可。
  
  3.2装袋
  
  黑木耳林地种植多接纳高压聚乙烯折角袋,规格为17cm×33cm,厚度4-5丝。
  
  3.3灭菌
  
  常压灭菌,100℃维持8h,开火后焖12-16h.
  
  3.4冷却接种
  
  等菌棒冷却后,停止无菌接种,次要是在接种箱、接种室中停止。出锅料袋间接搬进接种室冷却,待料袋温度降到 26-28℃下即可接种。接种前用KMnO4甲醛熏蒸半小时灭菌。普通 500ml 的瓶装菌种能转接 25-30 个种植袋,500g 的装袋菌种能转接 60~80 个种植袋。
  
  3.5发菌培育
  
  黑木耳菌种最适合生长温度为25℃,培育室温度应控制在22-28℃,绝对氛围湿度在65-70%.培育时期,菌丝定植后常常反省,剔除杂菌瓶。接种背面 7d 内,坚持温度26-27℃,温度不高时,可以欠亨风。以促使菌种萌动定植。7~15d,控制室温 25℃,得当透风。15d 后,菌丝生长量逐步添加,室温下调到 22~24℃,要勤反省,常透风,避免低温烧菌。35d左右菌丝长满袋,进入后熟期,再把室温下调到 15~20℃。早熟木耳后熟期为7~10d,中晚熟木耳后熟期为 30~50d左右。菌丝生长不需求光照,暗中有利于控制耳芽天生,要留意遮光。
  
  3.6出耳林地设置耳床
  
  出耳林地要求阵势平整,面积大,透风结果好,无乱石。交通方便,便于运输。春季半阴半阳或六阴四阳,冬季七阴三阳的林地更合适木耳的生长。耳床在设置时,耳床运用前要浇透水,撒石灰消毒。要求宽1.5-2.0m、长20.0m、高15~20cm,耳床间距0.5~0.6m.耳床两侧下挖取土后兼做走道和排水。耳床外表铺一层河沙,下面掩盖遮阳网。
  
  4出耳办理
  
  4.1原基分解办理
  
  菌袋划口要求在RH 80%~85%,气温15~20℃条件下停止,以20℃为宜,散射光,得当透风的条件下,7~10d 黑褐色原基即可封住划口。RH低时,可向空中浇水,空间、遮阳网喷雾状水,水点不克不及滴在原基上,原基外表不干为宜。
  
  4.2耳芽期办理
  
  催芽7~10d 后,原基逐步分解构成耳芽。要求氛围RH85%,一直坚持情况和掩盖物潮湿,要求散射光,透风。
  
  绝对湿度RH要由 85%逐步加大到 90%.
  
  4.3耳片舒展办理
  
  划口催芽15~20d,耳片逐步舒展开,进入敏捷生临时。从原基分解至耳片成熟应留意:气温控制在15~25℃,以18~21℃为佳。水分担理要求“前干后湿,干干湿湿,避免低温、高湿”.干时利于菌丝生长,积聚营养;潮湿利于耳片生长。在冬季芽避免流耳的发作。
  
  4.4采收办理
  
  当耳片充沛睁开变软,菌肉肥厚,颜色变浅,边沿膨胀,耳根变细时,耳片腹面发生的粉末状的担孢子时,就要停止采收了。采收后要把耳基清算洁净,外表要喷洒 4%甲醛粉混淆液消毒后,停水7~10d,积聚营养,再停止出耳办理。头茬菇产量占50%以上,可出4潮,二潮后种植袋再补水即可再行出耳。
  
  5结语
  
  林下食用菌黑木耳停止规范化种植,需求联合消费的实践,公道布置消费流程,到达优质丰产的目标。

  参考文献:

  [1]李建军.浅议晋都会林业经济开展[J]中国林业经济,2015(4):59-61.
  [2]李杰等,关于林下食用菌黑木耳规范化种植技能研讨.[J]内蒙古林业观察设计,2016,39(5):133-134

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